Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione Corso di laurea
Informazioni specifiche per gli studenti
Classe: L-26 - Scienze e tecnologie alimentari
Durata: 3 anni
Sede: Legnaro
Lingua: Italiano
Accesso
Programmato
Posti per cittadini comunitari e non comunitari regolarmente soggiornanti in Italia: 73
Posti riservati ai cittadini non comunitari residenti all'estero: 2
di cui studenti cinesi: 1
Il corso in breve Caratteristiche e finalità
Il corso fornisce conoscenze e forma capacità professionali che garantiscano una visione completa delle attività e delle problematiche legate ai settori della gastronomia e della ristorazione. In particolare lo studente impara a ricoprire un ruolo gestionale e comunicativo in un ristorante, una azienda di catering o di produzioni tipiche, e dovrà essere capace di integrare competenze tecniche-organizzative con conoscenze economiche e storico-culturali.
Ambiti occupazionali
L'attività professionale del laureato si svolgerà principalmente nei settori della ristorazione e gastronomia, in tutte le aziende ed enti di promozione e valorizzazione di prodotti e nelle imprese che operano nei settori legati alla comunicazione e al marketing di prodotti ed eventi di natura gastronomica.
Dalla triennale alla magistrale
Il corso dà accesso al corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari, secondo le modalità che saranno indicate nello specifico avviso di ammissione.
Visualizza il calendario delle lezioni
Presidente del corso di studio: FRANCO TAGLIAPIETRA
Docenti di riferimento
- Giovanni BITTANTE
- Massimo DE MARCHI
- Sara DI RUZZA
- Luigi GALLO
- Valerio GIACCONE
- Giovanna LOMOLINO
- Ester MAROTTA
- Andrea MENINI
- Alessandra TOGNAZZO
Tutor
- Franco TAGLIAPIETRA
- Giovanna LOMOLINO
- Andrea MENINI